Thông số sản phẩm:
1. Địa điểm trồng Cà rốt: Tỉnh Lâm Đồng
2. Phương thức trồng Cà rốt:
– Nguồn giống: Giống cà rốt VL-444 F1 và Ti-103 của hãng TAKII SEED (Nhật Bản) chống chịu được sâu bệnh, cây tăng trưởng mạnh, cho năng suất cao, phẩm chất củ tốt.
– Cách trồng: Được trồng trong những nhà vườn theo tiêu chuẩn VietGap
+ Làm đất kỹ, đất mặt phải cày cuốc sâu, lên líp cao 30-40 cm để tránh trường hợp bị ngập nước.
Vườn cà rốt
+ Phân bón: 1.000 m2 cần 2.500-3.000 kg phân chuồng, 20-25 kg Urea, 25-30 kg Kali, 75-80 kg Super Lân.
+ Các bệnh gây hại: Bệnh sâu hại rễ, sâu khoang, sâu đo xanh; bệnh phấn trắng, nấm hạch, sương mai; bệnh thối củ. Tất cả các bệnh gây hại đều được phòng trừ theo đúng quy định. Trước khi thu hoạch 1 tuần, tuyệt đối không dùng thuốc hóa học mà chỉ sử dụng thuốc thảo mộc, vi sinh.
+ Sau khi gieo trồng từ 3,5-4 tháng, củ đã trưởng thành, có thể tiến hành thu hoạch
Cà rốt tại Đi chợ Online cam kết là Thực phẩm sạch, đảm bảo Vệ sinh an toàn vì được trồng theo đúng tiêu chuẩn VietGap, gần như không dùng thuốc Bảo vệ thực vật. Các Bạn hoàn toàn an tâm sử dụng nhé.
3. Mẹo với Cà rốt:
– Không nên ăn cà rốt sống: Cà rốt có chứa Beta Caroten, vốn có khả năng làm sáng mắt, chống lão hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể, thậm chí còn có thể ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, chất này chỉ có thể tan trong chất béo (lipid), nhờ thế mà cơ thể mới hấp thụ được. Vậy nên nếu bạn ăn cà rốt sống, khoảng 90% Beta Caroten sẽ bị cơ thể đào thải trực tiếp.
– Mẹo chế biến: Khi nấu cà rốt, không nên nấu quá kĩ vì như vậy sẽ làm mất đi một lượng lớn Beta Caroten có trong cà rốt.
– Mẹo chọn mua: Khi chọn mua, nên chọn những củ cà rốt thuôn dài, da bóng đẹp. Đây là những củ cà rốt ngon nhất.
– Mẹo bảo quản: Để bảo quản cà rốt được lâu mà không làm mất đi vị ngon, hãy loại bỏ những phần lá cũng như những phần có màu xanh, sau đó bao lại bằng giấy, cho vào bịch nilon buộc chặt và cất vào ngăn mát tủ lanh. Cách này có thể giúp bảo quản cà rốt khoảng 1 tháng. Không nên rửa hoặc thái nhỏ trong quá trình bảo quản vì dễ gây thối nhũn.
4. Cà rốt hợp với thực phẩm gì ???
Cà rốt có hàm lượng chất đạm và chất béo thấp, có tác dụng tốt cho tiêu hóa, bổ gan, sáng mắt, ngăn ngừa táo bón, thanh nhiệt giải độc, điều hòa các chức năng trong cơ thể và chữa ho.
Hợp với người hay bị lạnh tay lạnh chân hoặc tê tay tê chân, gặp thời tiết lạnh dễ bị ho, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng; người dễ đau nhức, dễ bầm tím; người suy nhược, dễ đau yếu khi thời tiết bất ổn.
Người mắc bệnh tim, xơ vữa động mạch; người trúng gió, cao huyết áp; người bị cảm cúm và có nhiều đờm; người viêm phế quản mãn tính; người bị đau bụng, đầy hơi vì ăn quá no; người bị kiết lỵ cấp tính nên ăn cà rốt.
– Cà rốt + Thịt bò => Bồi bổ dạ dày, tăng sức dẻo dai cho cơ thể
Nấu cà rốt chung với thịt bò sẽ được món ăn rất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa, giúp tiêu đờm chữa ho, ngoài ra còn làm chắc khỏe gân cốt, ngăn ngừa ung thư.
– Cà rốt + Gan heo => Bổ gan, sáng mắt
Cà rốt nấu chung với gan heo không những giúp bổ máu mà còn tốt cho gan và làm sáng mắt. Có thể sử dụng những món ăn được kết hợp, chế biến từ hai loại thực phẩm này làm thức ăn hỗ trợ điều trị cho những người bị quáng gà (thiếu Vitamin A)
– Cà rốt + Thịt dê => Bổ dưỡng, tốt cho máu
Kết hợp thịt dê với cà rốt sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng phong phú, rất tốt cho máu, giúp điều hòa khí huyết, bổ thận tráng dương. Đây là thức ăn bổ dưỡng dành cho người suy nhược cơ thể, bất lực, lãnh cảm.
– Cà rốt + Thịt thỏ => Tốt cho sức khỏe
Thịt thỏ kết hợp với cà rốt giúp nuôi dưỡng máu, tốt cho khí huyết, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai. Món ăn này có thể được sử dụng làm thực phẩm bổ trợ điều trị cho người suy nhược cơ thể lâu ngày, mệt mỏi khó thở,…
– Cà rốt + Bông cúc => Bổ gan, bổ mắt
Nấu hoặc dùng bông cúc chung với cà rốt trong bữa ăn sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp này giúp thanh nhiệt giải độc, bổ gan bổ mắt, tốt cho máu, ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, còn giúp ngăn ngừa lão hóa, đục thủy tinh thể.
– Cà rốt + Mật ong => Ngăn ngừa và chữa trị táo bón
Cà rốt có chứa pectin (một loại chất xơ) có thể thúc đẩy sự bài trừ độc tố. Mật ong có thể nhuận trường, chữa táo bón. Kết hợp cả hai với nhau sẽ được món ăn giúp ngăn ngừa và chữa trị táo bón rất hiệu quả.
– Cà rốt + Bắp cải => Giúp khống chế tế bào ung thư
Như ta đã biết, cà rốt có chứa Beta Caroten, còn bắp cải có chứa chất chống oxy hóa. Kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau có thể ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.
– Cà rốt + Rong biển khô => Tiêu đờm, chữa ho
Kết hợp cà rốt và rong biển khô không những làm mát phổi, tiêu đờm chữa ho mà còn giúp bài trừ độc tố, chữa say nắng trúng gió và tốt cho khí huyết
– Cà rốt + Giá => Bổ dưỡng cho cơ thể
Cà rốt vốn dồi dào dinh dưỡng, còn giá chứa nhiều chất xơ. Nếu kết hợp cả hai thứ sẽ được món ăn rất có lợi cho sức khỏe.
5. Cà rốt kỵ với thực phẩm gì ???
Người bị suy nhược cơ thể lâu ngày, mắc nhiều bệnh không nên dùng cà rốt.
– Cà rốt + Quả sơn trà => Giảm hiệu quả của Vitamin C
Không nên kết hợp quả sơn trà với cà rốt vì khi đó enzym có trong cà rốt sẽ đẩy nhanh tiến trình oxy hóa Vitamin C có trong quả sơn trà, từ đó làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn.
– Cà rốt + Rượu => Tổn hại gan
Beta Caroten có trong cà rốt khi kết hợp với rượu sẽ thâm nhập vào gan và dễ hình thành độc tố. Vì thế, không nên dùng chung hai thứ này với nhau.
– Cà rốt + Giấm => Tiêu hao Beta Caroten
Beta Caroten có trong cà rốt sẽ chuyển hóa thành Vitamin A rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu dùng chung với giấm thì những thành phần tốt cho sức khỏe sẽ bị giảm đi rất nhiều.
Các bạn tham khảo để sử dụng cà rốt thật hợp lý nhé.
Tư vấn: Bác sĩ Nguyễn Lê Hồng Vân – Trưởng Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hoàn Mỹ Đà Nẵng